소식

Aug 12, 2023

셰프가 말하는 최고의 캠핑 조리기구

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음식과 와인 / 브라이언 코핀스키

전망, 신선한 공기, 모험이 모두 캠핑을 가는 이유입니다. 그러나 당신은 또한 먹어야 하며 스모어는 지금까지만 당신을 얻을 수 있습니다. 물론, 좋아하는 붙지 않는 프라이팬을 캠핑에 가져갈 수는 있지만 실내 주방 장비로는 야외에서 요리하는 것이 어려울 수 있습니다. 냄비와 프라이팬은 일반적으로 공간을 절약하거나 트렁크와 캠프장에서 튀는 데 견딜 수 있도록 설계되지 않았습니다. 내구성이 뛰어나긴 하지만 반짝이는 에나멜 처리된 프렌치 더치 오븐은 우리가 숲 속을 헤매고 싶어하는 종류의 조리기구가 아닙니다.

모든 카테고리의 캠핑 장비를 찾는 데 시간을 투자하면 옵션이 너무 많아질 수 있습니다. 그러나 일반 조리기구와 마찬가지로 일부 캠핑 조리기구는 변칙적인 경향이 있습니다. 야외에서는 간단한 조리기구가 당신의 친구입니다. 문제가 발생하면 조리기구가 가득한 캐비닛이나 식료품 저장실에 의존할 여유가 없습니다. 전문가들이 야외에서 요리할 때 무엇을 사용하는지 알아보려면 계속 읽어보세요. 어떤 모험을 계획하든 적합한 버전을 찾을 수 있을 것이라고 확신합니다.

아마존

그룹에게 먹이를 주고 가열할 시간과 연료가 충분하다면 캠핑을 하는 동안 주철보다 더 나은 선택은 없을 수 있습니다. 열을 잘 유지하고 기본적으로 파괴되지 않습니다. Lodge의 폭 8인치, 2쿼트 더치 오븐은 집에서 요리하는 냄비와 유사하지만 3피트가 있어 석탄층에서 높이 올라갈 수 있도록 설계되었습니다. 반짝이는 Le Creuset의 꼭대기에 빛나는 석탄을 싣는 것이 망설여질 수도 있지만, 여기의 평평한 상단에는 나무 덩어리를 가둬두는 립이 있어 위에서 아래로 열을 추가할 수 있습니다. 야외 셰프 스티브 코르소(Steve Corso)는 “Lodge가 고전적인 데에는 이유가 있습니다”라고 말합니다. "그들은 여러 세대에 걸쳐 고품질의 튼튼한 조리기구를 매우 합리적인 가격에 만들어 왔습니다."

상단에는 무거운 강철 손잡이가 있어 냄비를 더 큰 모닥불 위에 매달 수 있습니다. 8파운드가 조금 넘는 2쿼트 크기는 약 3~4명이 먹을 수 있지만 더 큰 그룹의 경우 최대 8쿼트까지 제공됩니다. Corso는 “시간이 더 있을 때는 천천히 조리한 치킨 칠리 베르데나 베리 코블러를 위해 더치 오븐을 선택합니다.”라고 말합니다. Lodge는 공장에서 양념을 한 상태로 도착하여 요리할 준비가 되어 있지만, 녹이 슬지 않도록 안팎을 양념한 상태로 유지하는 것이 좋습니다.

출판 당시 가격: $50

GSI

냄비의 용량은 필요하지만 굽는 능력이나 강철의 추가 무게는 필요하지 않은 경우 접이식 식품 등급 실리콘 버전이 포장 공간을 절약합니다. 화염의 직접적인 열로부터 실리콘 벽을 보호하고 싶기 때문에 캠프 스토브나 버너 위에 놓는 것이 가장 적합합니다. 뚜껑에는 손을 보호하기 위해 실리콘 패드가 달린 여과기가 내장되어 있습니다.

베이스는 전도성 알루미늄 판으로 되어 있어 냄비가 강철보다 약 30% 더 빨리 가열되므로 시간과 연료가 절약됩니다. 접으면 기존 2리터 냄비의 절반 정도 공간을 차지합니다. 캠프 요리 웹사이트인 Fresh Off the Grid의 레시피 개발자이자 공동 창립자인 Megan McDuffie는 GSI Escape HS에 대해 “2리터는 소규모 가족에게 적합할 것입니다.”라고 말합니다.

출판 당시 가격: $60

아마존

캠프에서 케이크를? 스웨덴에서 제작된 이 강철-알루미늄 합금 시스템은 주철보다 빨리 가열되며 오븐처럼 열을 가두는 돔형 뚜껑이 있습니다. 직경 10인치 팬에는 2리터 또는 약 8인치 사각 팬을 담을 수 있어 브라우니 레시피를 더 쉽게 변환할 수 있습니다. 네스팅 세트는 공간을 절약하고 전용 가방에 넣어서 쉽게 트렁크에 넣을 수 있습니다.

브라우니, 케이크, 빵은 기름칠이 잘 된 바닥에서 직접 굽거나 실리콘 몰드(옵션 액세서리)를 사용하면 더 쉽게 청소할 수 있습니다. Corso는 “요즘 산불이 점점 심해지면서 캠프파이어를 하는 것이 항상 당연한 것은 아닙니다.”라고 말합니다. "Omnia를 사용하면 쿡탑 버너에서 비스킷, 브라우니 또는 캐서롤을 구울 수 있습니다." 폭이 10인치인 Omnia는 표준 크기의 2구 스토브에 잘 맞습니다. McDuffie는 “우리는 사과 코블러부터 나초, 시나몬 롤, 바나나 빵, 프리타타까지 모든 것을 요리했습니다.”라고 말합니다.